AZIENDA AGRICOLA VARVARA
L'Azienda Agricola Varvara è un'impresa innovativa, la quale, sposando la filosofia della sostenibilità,
del rispetto dell'habitat naturale e dei principi della biodiversità, può considerarsi una realtà concretamente virtuosa dalla quale nasce CREO BIO.Un progetto di agricoltura in pieno equilibrio con l'ecosistema che tiene conto delle proprietà della terra e delle più recenti evoluzioni sociali e climatiche.
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UN PRODOTTO UNICO, BIOLOGICO, VERO
GRANO DURO BIOLOGICO
La semola, rispetto alle farine, ha una consistenza più granulosa ed un colore più intenso e riconoscibile.
SARAGOLLA
La Saragolla Antico Lucano è un’antica varietà di frumento duro a basso contenuto di glutine e ricca di proteine e di antiossidanti.
SENATORE CAPPELLI
La Senatore Cappelli è una delle varietà più pregiate e richieste tra i grani duri, per via del basso contenuto glutinico, della facilità nella digestione e perché adatta a chi soffre di lievi intolleranze.
UN NUOVO TIPO DI MACINAZIONE A FREDDO
Le più moderne tecnologie
Il sogno di Creo Bio di un’economia circolare è quello di poter trasformare i grani antichi in semole direttamente in loco, nel molino con un nuovo tipo di macinazione a freddo, che prevedrà le fasi di pulitura, condizionamento e macinazione, nonché il passaggio fondamentale della trasformazione del frumento in sfarinati.
