22 Gradi Mix Pizza
Il 22 Gradi Mix Pizza nasce dall’unione equilibrata di grano tenero (70%) e grano duro (30%), entrambi selezionati e macinati nel nostro mulino a partire da grani coltivati nelle nostre terre a Gravina in Puglia.
Questo mix è studiato per ottenere un impasto equilibrato, elastico e strutturato, facile da lavorare e adatto a lievitazioni medio-lunghe. Il grano duro apporta carattere, sapore e resistenza, mentre il grano tenero garantisce estensibilità e leggerezza.
Ideale per una pizza fragrante e digeribile, con una struttura solida e una buona resa in forno, sia domestico che professionale.
Luogo di Produzione
Il grano viene coltivato nella nostra azienda agricola nelle terre di Gravina in Puglia e macinato direttamente nel nostro mulino, dove trasformiamo il raccolto in semole e farine selezionate.
Allergeni
Può contenere tracce di senape.